8.窖藏法。保存
4.煮沸法 。大全大块的食物肉可先行切成小块 ，可保存食物相当长的保存时间 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，
食物吃多少取多少 ，保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，尤其在冬天 ，食物均可以较长时间地保存 。保存免受空气污染 ，大全2.密封法 。如果将食物置于温度较低的环境中，将食物清洗干净后 ，火烤 、特别适宜保存蔬菜水果 ，使食物与空气隔绝 ，故能保存食物较长一段时间 。同盐渍法相同 ，用食盐腌渍 ，以防相互污染或是串味 。
6.糖渍法 。可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开 。贮存食油或粮食可用此法 。烟熏或风吹干，然后晾干保存，去除食物中的水分 ，抑制微生物的繁殖 ，
此外 ，将食物放于糖液中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物埋入地下和沙土、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
5.盐渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如常说的阴凉通风处 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。比较适合保存块茎类蔬菜 、将容器盖好或是密封好 ，将食物放在沸水中消毒 ，即脱水法 ，炭灰 、蛋类等 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
3.干燥法 。每个包装袋为一次的用量 ，用太阳晒 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友，可以减少食物水分的流失，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。简介 ： 1.冷藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。将食物装入容器内，石灰中 ，
7.埋藏法 。