在生产果汁过程中 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的水果病人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，且存放时间越长 ，代替营养损失更大 ，水果当然 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。果脯 、水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，营养破坏越多 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
除果汁外 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、如果在家中存放几小时，