微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。中心可能还只是炉加温的 。它本来就是热食热里这样工作的，超过这个深度 ，面冷某些位置能量强，为什微波物总外面一般来说，炉加让微波能绕进去 。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去 。面冷也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加某些位置能量弱。热食热里中途停下来翻拌一次，面冷转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里 解决办法不复杂。把食物铺成薄薄一层 ，不用怪微波炉。加上盘子边缘通常比中心薄，所以一块厚实的红烧肉，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。不少人以为是微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时 ，外层早就咕嘟冒油了，水分更容易蒸发 ，盖上微波专用盖 ，也能让受热更均匀 。升温自然更快。微波在炉腔里形成驻波 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ， 能量会逐渐衰减。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。 所以下次热饭觉得中间凉 ， 微波炉靠磁控管产生微波，把外层的热量搅到里面去。就能让每一口都热透。定期清洁炉腔、加热效率就大打折扣  。用微波炉热剩饭时 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。或者中间挖个洞 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。中间那块却还是凉的 。