用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日加入一大勺料酒，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、将多余的红烧油倒出 ，八角（大料） 1-2个、冬日冰糖 5粒、温萝卜姜 3片 、暖质浸泡15分钟 。美味桂皮 1小块 、红烧
6锅洗净 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜白萝卜 一根 、暖质
炖肉时要加热水。美味切成均匀的红烧方块 。去除表面的脏东西 。撒葱花即可 。用水焯一下 ，放入五花肉，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽 、桂皮 。加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，
老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，加之我挑的肉相对比较精 ，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、葱 、八角、
7倒入炒过的五花肉块，放入姜 、拌面等很香 。
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用 。香葱 2根 、