北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，京城吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉
东顺磨裆、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，没有膻腥味 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，涮肉选用的部位也只限于上脑、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。这种羊刚断奶就被去了势 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、种类、距今已有百年历史。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东来顺对羊的产地 、切肉 、