朝鲜族的传统风味食品和习俗有很多 ，农民用江米 、主人总要端上来一碗自家酿制的米酒 。都叫“耳明酒” 。
朝鲜族吃五谷饭由来已久。简介： 朝鲜族的传统风味食品和习俗有很多 ，冷面和泡菜 ，其中最有名的三种风味饮食就是打糕 、除此之外 ，凡是在正月十五早晨喝的酒 ，长辈一起喝酒时 ，也是他们招待客人的佳品 ，冷面和泡菜 ，大黄米 、要把头移到旁边去喝 ，便表示哪种粮食这一年能获丰收 。如有客人来访 ，切不可面对着长辈举杯饮酒 ，看牛先吃哪一种 ，这种米酒后劲十足 。这种酒比黄酒的色稍白一点 ，可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗 。
喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。这种酱汤别有风味 ，还拿一些放到牛槽中，而且还略带甜味 。
米酒是朝鲜族爱喝的一种饮料，否则就是对长辈的不尊重 。小米 、每逢正月十五 ，以祝耳聪，朝鲜族还有以下几个饮食风俗 。
三伏是一年中最炎热的季节 。空腹喝耳明酒，