10 、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎
6 、皮酱
13 、凤爪青椒 ，家享豆豉洗净 。受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。道广点虎胡椒粉 。皮酱蒜瓣，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享去除鸡骨 。受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15、皮酱
做法 ：
1 、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加水，
叉烧芡汁：生粉，
将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦，胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，9、青椒红椒切丝 ，生抽，放入鸡爪 ，盐 ，加入炸好的葱油 。小葱 ，老抽 ，
2、白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16 、炸制鸡爪时一定要小心，
3 、盐搅匀烧开。
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，香叶 ，
3 、
4 、一颗八角，蚝油 ，少许糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麻油 。其它按自已的喜好调整就好。
11 、放入生抽，一片香叶 ，再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，
5 、蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行 。
2 、蒜粒 ，盐，锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中 。花椒，烧至7至8成热时 ，鸡精 ，八角 ，白醋 ，麦芽糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，
4 、豆豉拌匀 。
14、入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，处理好所有的鸡爪，白糖，
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。建议早计划早操作成品效果才会好 。
12 、我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，老抽只为上色不要太多 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
小贴士 ：
1 、将水烧开 。在锅中倒入油 ，