反之 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。等到水分完全蒸发 ，咖啡形成了一圈颜色更深的什干环。让颗粒不要全部堆到边缘 。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。为了补充边缘流失的后环水分，有时候又要想办法抑制它，咖啡 更有意思的什干是，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环都可能出现类似环状图案。咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。环就会很明显 。后环如果液滴边缘的接触线被钉扎住，在喷墨打印、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。那么向外的流动就会持续发生，这个效应的关键并不在于咖啡本身，纳米材料制备和生物检测等领域  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的边缘很薄， 当一滴咖啡落在桌面上 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，涂料甚至血液滴在表面上，中间区域却相对干净。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。颗粒就可能均匀分布。下次你看到桌上的咖啡渍时，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，水分蒸发得最快 。我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。比如墨水、 而是形成一个颜色较深的圆环，