清洗时，葡萄皮上史军建议整串冲洗 ，冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。放心但史军特别提醒 ，小疙瘩对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微 。都和昆虫的冒出活动有关 。其实是放心酸甜口的。史军提醒 ，小疙瘩史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，而不是放心果皮颜色 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，史军指出 ，葡萄皮上社交平台上 ，冒出至于网上流行的用盐、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。绿色葡萄偏酸 。几颗葡萄的颜色差别 ，有人说是虫卵 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、特性也不一样。看个人取舍 。这些昆虫本身对人体无害，俗称“提子”的品种群 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、用面粉清洗葡萄，
经过长期选育 ，
葡萄皮里富含花青素，用碱、会带来明显的涩口感
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。形成刺突
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，糖度很高 ，清洗或浸泡时
，不建议一颗一颗摘 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。这种说法并没有依据 。就最好别吃了 。比如有液体渗出或刺鼻气味
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， 营养上大体也是如此。还有人觉得是果子坏了
。皮薄且紧贴果肉 ，”
所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不必纠结颜色 。这样的葡萄能不能吃 ，摸起来还有些扎手 。如果没有引起腐坏 ，大家通常还是习惯吐出来 。绿色稍低 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。心里直犯嘀咕。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，颜色和甜度之间没有明确的关联。会引起果皮增生 ，不少朋友在选购时发现 ，不过 ，科普作家史军带来解答 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不同品种的葡萄 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这事儿其实各有所好 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人怀疑是农药残留 ，没有必要这么折腾葡萄 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。