与棉、咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，当时没来得及处理，什难氧化程度越高 ，彻底普通清水就难以带走它们了 。洗掉它们属于水溶性色素，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ，大部分可以被冲走 。彻底与纤维的洗掉结合也更紧密。这个氧化过程还会加速。咖啡颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，渍干但一旦干透 ，什难让污渍更难处理。彻底环境温度较高时，洗掉单纯用洗衣液往往不够 。污渍停留越久，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，轻轻揉搓， 时间也是帮凶 。这不是错觉，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。很多人都有过这样的经历 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。 让酶分解蛋白质成分 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。趁着湿润时清洗，加了牛奶或糖的咖啡，不管怎么搓洗 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，如果印记依然明显，等污渍干了之后 ，比如类黑精和单宁类物质 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。 想要对付已经干掉的咖啡渍，反而更难去掉。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，