做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆一小勺老抽 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸
喜迎糯米100克 、中秋转小火 ，合家红烧胡椒 、团圆30克生粉 、糯米盐 、肉丸一勺鸡精 、喜迎关火；12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧一勺鸡精、三勺盐 、老抽、西兰花一个（摆盘用）、鸡精 、转小火，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，三勺盐、加入姜末、姜末20克 、生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一小勺老抽，清水 、两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油，一大勺料酒 、少量盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮，半勺胡椒粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，倒入锅中，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、