食材 ：鲜虾400克 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾
4、味沙
3 、茶酱脆皮
让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾中火烧开 。味沙2 、茶酱脆皮放姜丝，让人先稍腌制下 ，销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏，洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
2 、让人
6 、销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙鲜虾处理好后 ，这一步是最重要的 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚，趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油，
4 、不然虾会带有苦味。葱白爆香 。生姜适量、油适量
做法 ：
1、锅烧热油 ，
7 、
8 、生抽适量 、
3 、将虾肚中间划开 ，可以方便入味 。就是这味菜的灵魂 ，从虾肚中间切开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用。放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，虾炸酥脆后 ，
5 、再开大火放虾入到皮酥脆 。葱白适量 、