做法 ：
1、福喜盐 、普通水淀粉 、食材开水中加少许盐 、打造香油1匙 、宴客
4 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
3 、食材再从背部将虾剖开 ，打造油 ，盐腌渍20分钟入味 。
9 、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘，
材料 ：虾6条 、上海青6棵 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、料酒 、香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末。剥去头 、将虾分别贴放于挞模内。加葱姜 、虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。高汤 、
7 、料酒1小匙 、
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150g 、盐1小匙、鹌鹑蛋6个 、生抽、
2 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗（我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、中间用手指按一个小凹印。生抽1匙 、
8 、