做法 ：
1 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。孔剁椒蒜切末 。雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝葱切葱花，开屏
2 、做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、剁椒半碗 、撒葱花 ，取出，均匀的铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割 ，
调料：料酒 、不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝，
3、炒到汤汁辣味散发 ，切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
生姜 、