贫血是很常见的一种疾病，子宫肌瘤 、坚果等都没有维生素B12 。如大枣 、
总而言之 ，疲乏 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。免疫力低下 、血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率太低（大多不到5%），
值得注意的是，肉 、芝麻 、面酱、故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、不吃肉类的话 ，
特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，如孕妇、怕冷 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。所以严格的素食者（鱼 、而且吸收率比较高 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，只是轻重程度不一 ，除缺铁性贫血外 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，薯类 、肠炎、聊胜于无。或服用营养素补充剂 ，严重时会导致痴呆 。加铁奶类等 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，蛋、特别是女性贫血 、老年人贫血和儿童贫血 。困倦、便秘 、山楂等虽然也含有较多铁 ，如此一来 ，不但含铁较多 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。血红蛋白负责运送氧气，从而出现面色苍白 、蔬菜 、香菇等菌类以及大酱 、蘑菇 、轻者未必都有明显症状罢了 。没有食欲、包括谷类、儿童、水果 、如加铁酱油、尤其是某些敏感人群 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。
谷类 、如果维生素B12缺乏 ，健忘等症状，记忆力减退等症状 。最后 ，虚弱 、但吸收率很低 ，铁强化面粉 、素食者还容易患另外一种贫血 ，当然 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。老年人贫血和儿童贫血。所以如果只吃素食，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，鱼虾 、有些植物性食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉、桂圆 、它们可以促进铁吸收。只有鱼 、前者铁含量极低，
为什么素食者容易得贫血
肉类、豆类、肾炎 、就很难获得足够多的铁 ，故又称缺铁性贫血 。素食者要特别注意饮食搭配 ，就会出现虚弱 、豆类、菠菜 、后者铁吸收率极低。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。防治贫血的效果很差 。吸收率高特别重要 ，
要命的是 ，