10 、薹拌冲凉 ，鱿鱼加入菜中 。夏季
8、凉拌口感清脆。菜提
2 、神醒入开水中焯烫一下，胃芥口感好 。末蒜
5、薹拌鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许。香油 、蒜薹和鱿鱼混合。添加盐 、鱿鱼焯水时，沥干水分 。味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、撕去表皮一层膜 ，拌匀即可。变色即可捞出过凉 ，变色后捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后马上捞出 ，否则会失去脆嫩的口感 。切成细条 。
做法 ：
1 、
3 、
7 、
6 、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，
2 、
9 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，清洗干净 。
4 、水要宽，都可以有效去腥 。
调料 ：盐 、
原料 ：蒜薹200克 、而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，最后滴几滴芥末油 。