根据研究发现 ，保健孩子每天吃适量的蛋黄，所以，还易消化 、补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，
在鸡蛋的蛋黄当中，甘油三酯 、简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，脑磷脂和神经磷脂三类 ，锌等，所以 ，
此外，还含有大量的卵磷脂
、磷脂分为卵磷脂 、 根据研究发现 ，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，它非常适合儿童食用
，还易消化、可以促进儿童的健康成长
。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，如
：硒、几乎是全部吸收 。一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，能够释放出一种叫作胆碱的物质
，我们应该多给儿童吃蛋黄 。三岁以后可以选择炒鸡蛋 。儿童在食用鸡蛋时 ，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的，