4 、木瓜姜水 、炖雪
效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤如下图所示；2 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量
制作过程：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3、放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中，