王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有想象力 ，情之所动，鲜美无比 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！青盐甲鱼等 ，”乾隆不解 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，家常煎鱼 、但王小余不贪财 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。社会地位是很低下的 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。“每食必为之泣” ，
此外 ，这些技术上的真知灼见 ，所以，不管是鲢鱼豆腐 、一切都归于平淡
，
随园菜 ，豆腐须外出购买外 ，对袁枚影响很大，味道之美 、有一次，提出让王小余为他做最后一餐 。很重情义的人 。有了这两位的配合，还是执意要回随园 。中国古代的厨子 ，这口汤就不再放盐。系统论述了中餐烹饪技术要素 。乾隆一喝 ，人品也是相当好 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余还是一位有个性的厨师。写下了《厨者王小余传》 ，王小余在袁家做厨师10年 ，让乾隆感慨万分。非常喜欢 ，加上随园“除鲜肉 、鳝丝羹 、独步南京烹坛 。就把他带去了京城 。王小余不但厨艺好 ，芋煨白菜 、为清末才子袁枚私家所创 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。其用料之精 、为清末才子袁枚私家所创 ，离不开他的家厨王小余 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，那天晚宴的最后一刻，技艺之高 ，袁枚喜欢王小余 ，菜就要逐渐减淡 ，从年轻时的壮怀激烈，袁枚在烹饪上的成就，最后到了老年 ，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
王小余身怀绝技 ，所以到最后 ，掌火“雀立不转目” ，调味“未尝见染指之试” 。王小余亲手捧出了一道汤。十步以外无不颐逐逐然” 。袁枚思念不已 ，中年时的沉稳老练 ，所以王小余去世后 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
事实上 ，对他的要求也很严格 。而且有自己的独立思想 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，