小贴士 ：
1、出豉桂皮 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，放入一个八角 ，白酒1小勺。八角一个、花椒和白酒 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉1小勺 、
3 、
2、桂皮 、
原料 ：鸡爪700克 、大料和适量姜片 ，
4 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮一块 、
4、八角、水中加入一小勺白酒 、糖1小勺 、腐乳汁1小勺、加入蚝油 、
加入少许腐乳 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳半块、斩去脚趾尖 ，锅里水烧热 ，口重少量加盐5 、葱姜适量、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，你懂的 。水中加入八角 、
2 、蚝油1小勺、
做法：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
3 、腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪做出来更好吃 。