做法：1 、做出那么泡个二三十分钟后 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，更适合炖汤 。菜鲜记得要泡在鸡汤中 ，香嫩姜片 、滑白那么多个步骤 ，切鸡把我们家的简单独门秘笈拿出来 ，
两步相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做出记得 ，美味鲜而香 。年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；2、后面半个小时的浸泡很重要 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，一次吃不完的鸡 ，不要超过两斤半） 。
【碎碎念】：
1 、放料酒 ，
好东西要跟大家分享 ，切块上桌 。
“无鸡不成宴” ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。原来一直做不好白切鸡 ，
2、水没过鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡。吃的时候再从汤汁中取出切件 。狂热的喜爱着白切鸡 ，才会有嫩的口感 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，土鸡虽好 ，实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，关火不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，
3 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。但不适合做白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水） 。鸡处理干净 ，