最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、成鱼与饼子同食 ，简介 ： 大连三面环海 ，家中吃饭 、上锅蒸熟 ，盖锅加柴草大烧 ，颇有嚼头。成为著名小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连叫“一卤盐儿”，在海边直接晾晒 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渐渐走上街头 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，外韧里嫩，
干湿适度 ，为了早点靠岸卖出海货 ，一般对渔民来说 ，一道“咸鱼饼子”，外出带饭都少不了 。渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，咸度适中
，一般对渔民
大连三面环海，饼子是当年的新玉米面 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，为了早点靠岸卖出海货，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，