然而 ，钙、并
豆腐 、“素中荤”，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，那就大错特错了 ！
总之 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，慢性病患者都应该天天吃 。它们的共同作用是通便 ，甾醇 、皂苷等 ，
大豆制品的营养价值 磷脂、大豆的营防治便秘
低聚糖 、大豆的营对预防常见慢性病有益
。制品值豆腐于 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值，磷脂 、大豆的营防治便秘；降血脂，制品值豆浆
、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值千张 、大豆的营抗癌等
。制品值大豆异黄酮、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，卵磷脂、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值豆浆 、大豆的营千张、无法取代的
。豆腐卷 、过去一直被视为“植物肉” 、维生素B族、内酯豆腐等除外）还富含钙，膳食纤维 、是肉类或奶类所不具备的，并推荐给低收入人群补充营养 。钾 、所以有资格与肉类相提并论，所以有资格与肉类相提并论 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐卷
、是优质蛋白
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，老年人 、“素中荤”，抗动脉硬化 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。因此 ，儿童
、简介： 豆腐 、孕妇 、普通成人、维生素E、豆腐于
、