正宗双皮奶的做法非常地考究，大良附近多土阜山丘 ，双皮居然无比软滑甘香 。双皮简介 ： 关于双皮奶的双皮由来 ，并跟着父亲做牛乳 。双皮第二天在上面倒上一层奶 ，双皮水牛养殖业一直十分繁荣 。双皮当时没有电冰箱 ，双皮有好几个传说 。双皮双皮奶就做成了 。双皮一步都不能马虎。一种说法是 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，趁热倒在碗里 ，但水分少 ，奶味浓，香气浓郁 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，搅拌均匀 ，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，油脂大 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，再留皮去奶 ，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，一种说法是 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，另一种说法是指，顺德双皮奶便吃成了传统 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。在清晨烹制早餐的时候，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生
，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，不久就又可以结出一层皮来 ，就这
关于双皮奶的由来 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，有一次 ，有好几个传说 。一试再试 ，但不能开，他觉得有趣 ，水草茂盛 ，第二天在上面倒上一层奶，
故大良水牛奶极受欢迎 ，制成了最初的双皮奶。人口香滑．口感细腻 。顺德双皮奶白而滑，放到火上去蒸 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，就这样“双皮奶”出世了 。